Этот восхитительный чизкейк станет украшением любого стола. Его сочетание сладкой черники и нежного белого шоколада не оставит равнодушными ни сладкоежек, ни тех, кто просто ищет что-то необычное. Ниже представлены ингредиенты и пошаговая инструкция по приготовлению этого деликатеса, сообщает источник.
Ингредиенты
Для справки о числах: рецепт рассчитан на форму диаметром 23–24 см.
- Основной слой:
170 г песочного печенья
70 г растопленного сливочного масла
50 г кокосовой стружки
- Начинка:
2 пакета желе со вкусом черники
1/4 стакана сахара
350 г черники (свежей или замороженной)
300 г сливочного сыра
250 г пастообразного мягкого творога
250 мл холодных жирных сливок (от 30%)
- Глазурь из белого шоколада:
100 г белого шоколада
1 ст. л. кокосового масла (можно заменить сливочным)
1 ч. л. растительного масла
- Для украшения:
Свежие ягоды черники и листики мяты по вкусу
Приготовление
1. Подготовьте разъемную круглую форму, смазав ее кокосовым маслом или растопленным сливочным маслом.
2. Измельчите печенье в блендере до состояния мелкой крошки. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте. Введите растопленное масло и тщательно перемешайте, добиваясь консистенции мокрого песка.
3. Равномерно распределите полученную массу по дну формы, затем выгладьте поверхность. Уберите в холодильник.
4. Замочите желе в горячей воде, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Смешайте чернику с желе в блендере до однородности.
5. Взбейте творог и сливочный сыр в миксере, добавляя ягодную массу. В другой миске взбейте охладённые сливки до упругого состояния и аккуратно включите их в творожную смесь, чтобы не разрушить воздушность.
6. Переместите начинку на подготовленную основу и гладко распределите. Уберите в холодильник на 3–4 часа.
7. Для глазури растопите белый шоколад с кокосовым маслом на водяной бане или в микроволновке, добавьте растительное масло и перемешайте. После полного остывания, заливайте глазурь на чизкейк.
8. Декорируйте десерт свежими ягодами и мятой перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
