Сочные фаршированные макароны-ракушки под нежным соусом бешамель

Это блюдо, напоминающее итальянскую лазанью и греческий пастицио, станет настоящей звездой любого стола. Для его приготовления понадобятся:

• Макароны-ракушки для фарширования 250 г
• Куриный фарш 600 г
• Молоко 800 мл
• Сливочное масло 80 г
• Мука 80 г
• Сыр 40 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Специи для курицы 1/2 ч. ложки
• Мускатный орех 1/3 ч. ложки
• Кайенский красный перец по вкусу
• Сушеная петрушка 1 ч. ложка
• Растительное масло 1 ч. ложка

Приготовление начинки и соуса

Фарш следует смешать с мелко нарезанным чесноком, солью и приправами для курицы, тщательно перемешивая массу. Отварите макароны-ракушки до состояния аль денте, сняв их с огня за 5 минут до окончательного приготовления. После отцеживания добавьте к ним растительное масло и аккуратно перемешайте, чтобы избежать слипания.

Параллельно готовят соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте муку, тщательно размешивая венчиком. После того как масса закипит, залейте холодным молоком, продолжая мешать. Добавьте специи, мускатный орех и варите до загустения, но не доводите до кипения.

Сборка блюда и запекание

Фаршированные ракушки следует наполнять начинкой (не плотно) и укладывать в форму для запекания. Половину соуса заливают на первый слой, затем выкладывают оставшиеся ракушки и заливают остатками соуса. Для красивой корочки посыпьте сверху тертым сыром и немного сушеной петрушкой.

Поместите форму в холодную духовку и установите температуру на 180 градусов. Запекайте в течение 30-40 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Хотя визуальная подача может не быть идеальной, вкус этого блюда определенно порадует ваши чувства!