Чечевичный суп с беконом: согревающее уютное блюдо на зиму

27 февраля 2026, 16:42

Супы всегда были и остаются идеальным вариантом для обедов и ужинов. Они не только согревают, но и дарят чувство уюта и комфорта. Сегодняшний акцент на чечевичном супе с копченым беконом, который порадует и любителей мяса, и вегетарианцев, пишет Еда от ШефМаркет.

Чечевица, небольшие бобовые, известные своей высокой питательной ценностью, изобилуют белком и клетчаткой. Они не только наполняют энергией, но и способствуют снижению уровня холестерина благодаря растворимым волокнам, что делает их незаменимыми в рационе здоровья.

А копченый бекон добавляет блюду насыщенный вкус и аромат. Его солоноватый привкус и богатая текстура гармонично сочетаются с нежностью чечевицы, создавая удивительное сочетание.

Как приготовить чечевичный суп с копченым беконом

Ингредиенты:

1 стакан зеленой или коричневой чечевицы
200 г копченого бекона, нарезанного кубиками
1 средняя луковица, мелко нарезанная
2 средних моркови, нарезанных кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанных
3 зубчика чеснока, измельченных
1 лавровый лист
1 чайная ложка молотой куркумы
1 чайная ложка молотой паприки (по желанию)
Соль и перец по вкусу
8 стаканов воды (или овощного бульона)

Порядок действий:

Промыть чечевицу в холодной воде, отложить в сторону.

Разогреть немного масла в глубокой кастрюле. Добавить бекон и обжаривать до золотистой корочки около 5-7 минут, после чего удалить лишний жир.

Ввести лук, морковь и сельдерей к бекону, готовить овощи до мягкости еще 5-7 минут.

Добавить чеснок, обжарить его одну минуту, чтобы он раскрыл свой аромат.

Влить воду или бульон, добавить чечевицу, лавровый лист, куркуму и паприку. Дождаться закипания, потом уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Удалить лавровый лист, приправить по вкусу солью и перцем.

Подавайте горячим, посыпанным беконом и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет

Больше новостей на Van-vrn.ru