Представляем уникальный рецепт невероятно вкусных и воздушных пончиков, которые готовятся на кефире. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и требует минимальных кулинарных навыков. Всего за несколько минут пончики достигают идеального золотистого цвета, а из указанных ингредиентов получится щедрая порция.
Если вы обожаете пончики, данный рецепт точно не оставит вас равнодушными!
Список необходимых ингредиентов будет представлен в конце статьи, а также доступно видео с пошаговыми инструкциями.
Приготовление
Перед началом следует подготовить все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры.
В небольшой миске растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на некоторое время.
В глубокой чаше смешайте кефир с яйцом, сахаром, солью и, по желанию, ванильным сахаром. Хорошо перемешайте венчиком или ложкой.
Добавьте молоко с растворенными дрожжами в кефирную смесь и перемешайте.
Теперь пора добавлять муку небольшими порциями, замешивая мягкое тесто, которое будет немного липким. Не добавляйте много муки: вместо этого используйте растительное масло, чтобы смазывать руки и тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.
Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось.
Как только тесто подойдет, присыпьте его мукой и раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте пончики. Можно использовать обычную круглую формочку или даже сделать пончики без дырочек — все зависит от ваших предпочтений.
Сформированные пончики оставьте на 20-25 минут для подхода.
Подготовьте сковороду с разогретым маслом. Пончики жарятся до золотистого цвета с обеих сторон. Главное — следить за температурой, чтобы они получились пышными и воздушными.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и обваляйте в сахарном песке или посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты
- Молоко (теплое) — 100 мл
- Кефир — 200 мл
- Дрожжи — 6 г сухих или 18 г свежих
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 50 г или по вкусу
- Ванильный сахар — по желанию
- Соль — щепотка
- Мука — 450-480 г
- Масло растительное (для теста) — 1 ст. ложка
- Масло растительное (для жарки) — 120-150 мл
Энергия и хорошее настроение в процессе подготовки тоже обязательны!
Помните
Количество муки может немного варьироваться в зависимости от качества ингредиентов. Не забывайте о том, что пончики можно сделать с разной сладостью: регуляция сахара — на ваш вкус.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
