Известно, что ребрышки по-канадски становятся настоящим хитом на праздничном столе. Их популярность в одном из ресторанов Монреаля вдохновила многих кулинаров, и не зря — это блюдо привлекает своей необычайной вкуснотой. Готовить такие ребрышки не только легко, но и невероятно приятно, особенно в разгар новогодних праздников.
Ингредиенты для приготовления
- Свиные ребра — 1,2 кг
- Яблочное пюре — 100 г
- Кетчуп — 100 г
- Соевый соус — 3-4 ст. ложки
- Сухой чеснок — 1/2 ч. ложки
- Сладкая паприка — 1/2 ч. ложки
- Черный перец — 1/2 ч. ложки
- Корица — 1/2 ч. ложки
- Коричневый сахар — 2 ст. ложки
- Лимон — 1/2 шт.
Процесс приготовления
Первым делом стоит заняться соусом. В глубокой миске соедините 100 граммов яблочного пюре (подойдет и из детского питания), 100 граммов кетчупа, 3-4 ст. ложки соевого соуса и сок половины лимона. Для пикантности добавьте специи: 1/2 ч. ложки чеснока, 1/2 ч. ложки черного перца, 1/2 ч. ложки сладкой паприки и 1/2 ч. ложки корицы. Корица придаст ребрышкам неповторимый запах и вкус, хотя, если она вам не нравится, можно обойтись и без нее. Все тщательно перемешайте.
Теперь пришло время мариновать ребрышки. Залейте мясо получившимся маринадом, убедившись, что оно полностью покрыто. Оставьте мариноваться на 30 минут, а если есть время — продлите процесс.
После маринации загрузите ребрышки на противень, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте 50 минут, затем снимите фольгу. Если жидкости слишком много, отлейте немного, полейте ребрышки соусом и готовьте до золотистой корочки еще 30-40 минут, периодически поливая их соусом.
Готовые ребрышки удивят своими мягкостью и ароматом, а их вкус не оставит равнодушным никого за праздничным столом, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
