Ребрышки по-канадски: секреты вкусного Нового года

Известно, что ребрышки по-канадски становятся настоящим хитом на праздничном столе. Их популярность в одном из ресторанов Монреаля вдохновила многих кулинаров, и не зря это блюдо привлекает своей необычайной вкуснотой. Готовить такие ребрышки не только легко, но и невероятно приятно, особенно в разгар новогодних праздников.

Ингредиенты для приготовления

• Свиные ребра 1,2 кг
• Яблочное пюре 100 г
• Кетчуп 100 г
• Соевый соус 3-4 ст. ложки
• Сухой чеснок 1/2 ч. ложки
• Сладкая паприка 1/2 ч. ложки
• Черный перец 1/2 ч. ложки
• Корица 1/2 ч. ложки
• Коричневый сахар 2 ст. ложки
• Лимон 1/2 шт.

Процесс приготовления

Первым делом стоит заняться соусом. В глубокой миске соедините 100 граммов яблочного пюре (подойдет и из детского питания), 100 граммов кетчупа, 3-4 ст. ложки соевого соуса и сок половины лимона. Для пикантности добавьте специи: 1/2 ч. ложки чеснока, 1/2 ч. ложки черного перца, 1/2 ч. ложки сладкой паприки и 1/2 ч. ложки корицы. Корица придаст ребрышкам неповторимый запах и вкус, хотя, если она вам не нравится, можно обойтись и без нее. Все тщательно перемешайте.

Теперь пришло время мариновать ребрышки. Залейте мясо получившимся маринадом, убедившись, что оно полностью покрыто. Оставьте мариноваться на 30 минут, а если есть время продлите процесс.

После маринации загрузите ребрышки на противень, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку. Запекайте 50 минут, затем снимите фольгу. Если жидкости слишком много, отлейте немного, полейте ребрышки соусом и готовьте до золотистой корочки еще 30-40 минут, периодически поливая их соусом.

Готовые ребрышки удивят своими мягкостью и ароматом, а их вкус не оставит равнодушным никого за праздничным столом, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".