Вкусный омлет с фаршем: как приготовить идеальное блюдо с кабачками или баклажанами

Кабачки или баклажаны идеальные овощи для сытного и здорового блюда. Вот что потребуется для приготовления:

• Кабачок или баклажан 6 кружочков;
• Фарш любой 300 г;
• Лук 1 шт.;
• Помидор 1 шт.;
• Перец болгарский - 0,5-1 шт.;
• Яйцо куриное 4 шт.;
• Молоко 100 мл;
• Отруби молотые 2 ст. л.;
• Специи по вкусу;
• Зелень по вкусу;
• Масло растительное или топленое сливочное 1 ст. л.

Это блюдо рассчитано на 4 порции, пишет источник.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Первым делом подготовьте овощи: нарежьте кабачки или баклажаны кружочками толщиной около 1 см. Легко посолите и приправьте специями по вашему вкусу.

Далее сформируйте из фарша плоские котлеты, размером с кружки овощей, и выложите их на подготовленные овощи.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Положите котлеты вниз, обжаривайте до золотистой корочки, затем переверните на овощи. Посыпьте нарезанным луком, болгарским перцем и помидорами, накрывайте крышкой и жарьте на среднем огне в течение 7-10 минут.

Затем подготовьте омлетную смесь, взбив яйца с молоком, отрубями и специями. Залейте этой смесью овощи с мясом. Готовьте на медленном огне под крышкой до тех пор, пока омлет не начнет схватываться, а затем переместите в разогретую духовку на 7-10 минут, чтобы подрумянить.

Подавайте с зеленым салатом или любимым гарниром.

Калорийность и БЖУ на 100 г составляет: 95 ккал, 8,4 г белков, 5,1 г жиров, 3,4 г углеводов; для порции (~325 г) это 310 ккал, 27,3 г белков, 16,6 г жиров, 11,1 г углеводов.

Полезные советы

Для улучшения вкуса можно добавить разные специи и зелень, приветствуется использование чеснока для пикантности. Если есть возможность, можно экспериментировать с добавлением других овощей, например, шпината или грибов.

Приятного аппетита!