Оригинальная маринованная капуста по-китайски: легкий рецепт для дома

26 февраля 2026, 06:56

Маринованная капуста по-китайски это яркое и вкусное дополнение к любому столу. Данный рецепт идеально подойдет как для буднего ужина, так и для праздничного застолья. Следуя простым шагам, можно создать великолепное блюдо, которое порадует всех гостей.

Ингредиенты для маринования

  • Капуста: 500 г
  • Морковь: 1 большая
  • Соль: 2 ст.л

Приготовление маринада

  • Рисовый уксус: 1/2 стакана
  • Вода: 1/2 стакана
  • Чеснок: 3 зубчика
  • Чили перец: 4 шт (по желанию можно добавить больше)
  • Сычуаньский перец: 1 ч.л (по желанию)
  • Сахар: 1/2 стакана
  • Соль: 1 ч.л

Этапы приготовления

  • Подготовка маринада: В маленькой кастрюле аккуратно соединить рисовый уксус, воду, сахар, соль и нарезанный чили. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, и варить около 5 минут, пока сахар не растворится. Снять с плиты и остудить.
  • Подготовка овощей: У капусты удалить кочерыжку и порвать листья на небольшие куски. Морковь нарезать тонкими ломтиками.
  • Солим овощи: В большой миске смешать капусту, морковь и несколько столовых ложек соли. Оставить на 30-60 минут, чтобы выделилась влага.
  • Промываем капусту: После указанного времени слить соленую воду, промыть капусту и откинуть на дуршлаг для стекания.
  • Маринуем: Переложить капусту в контейнер, добавить измельченный чеснок, сычуаньский перец и остуженный маринад. Убедиться, что капуста полностью покрыта маринадом, закрыть крышкой и убрать в холодильник на 3 суток.

    • Хранить в холодильнике можно до 2-3 недель. Блюдо станет отличным гарниром к мясным блюдам и закуской на любой праздник.

    Приятного аппетита!

    Не забудьте поделиться этим замечательным рецептом с друзьями и близкими!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Van-vrn.ru