Это не просто блюдо, а настоящая кулинарная авантюра!
В центре внимания — фантазийное рагу, приготовленное в голландской печи, которая уже год радует своим присутствием. Эта печь без духовки, с большим очагом, стала настоящим кулинарным помощником. Она держит тепло почти сутки, что делает её идеальной для экспериментов в кухне, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для кулинарного чуда
- Свиная шея — 500 г
- Бараньи ребрышки — 500 г
- Замороженные чесночные стрелки — 3 горсти
- Репчатый лук — 1 крупная луковица
- Средняя морковь — 1 штукa
- Чеснок — 3 зубчика
- Крупный чернослив — 6 шт.
- Острый перец (цицак) — 3 шт.
- Кабачок — 1/5 от среднего
- Помидор — 1 шт.
- Соль — 1,5 чайные ложки
- Хмели-сунели — 1 ст. ложка без горки
- Вода — 3 стакана
- Клюква — горсть (для подачи)
Время приготовления: 5 часов.
Творческий процесс приготовления
Приготовление рагу начинает с подготовки. Задав вопрос холодильнику о его наполнении, становится ясно, что для рагу пригодятся лук, морковь и чеснок. А вот мяса в холодильнике не так уж и много, но спасает морозилка с бараньими косточками. Мясо нарезается небольшими кусочками и раскладывается по горшочкам.
Для пикантности в блюдо добавляются целые перцы и чернослив, придающие рагу особый шарм. Острые чесночные стрелки и оставшийся кабачок также находят своё место в горшках, дополняя рагу яркими нотами.
После того, как ингредиенты уложены, горшочки заливаются водой и отправляются в печь. Угли аккуратно распределяются, чтобы гарантировать равномерное приготовление. Поддерживая огонь, рагу томится на протяжении четырёх часов.
Удивительный результат на столе
По истечении времени горшочки извлекаются, и результат выглядит потрясающе. Мясо становится мягким, а овощи сохраняют форму, придавая рагу яркий вид. Горшочки, покрытые берёзовым пеплом, идеально подходят для подачи. Часто верх рагу посыпают замороженной клюквой, добавляя не только вкус, но и визуальную привлекательность.
Такое рагу — отличный способ забыть о том, что осталось в холодильнике, и создать кулинарный шедевр, который приятно удивит всех за столом. Приятного аппетита!
