Изысканный лосось с креветками: вкус для любого повода

21 февраля 2026, 20:31

Лосось с креветками это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который объединяет благородство красной рыбы и нежность морепродуктов. Этот гастрономический дуэт часто встречается на страницах элитных ресторанных меню. Визуальное впечатление, сбалансированный вкус и высокая питательная ценность делают его идеальным как для торжественного ужина, так и для повседневного питания. Лосось остается нежным и сочным, в то время как креветки добавляют интересный текстурный контраст и легкую сладость.

Ингредиенты для приготовления

  • Филе лосося 600 г
  • Креветки очищенные (средние или крупные) 300 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Сливки 20% 150 мл
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Белый или чёрный молотый перец по вкусу
  • Сушёный тимьян или орегано 0,5 ч. л.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи

Пошаговый процесс приготовления

  • Филе лосося промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
  • Посолить и поперчить рыбу с обеих сторон.
  • Креветки обсушить бумажными полотенцами.
  • Чеснок мелко нарезать.
  • Разогреть сковороду на среднем огне и добавить оливковое масло.
  • Обжарить лосось по 34 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Переложить рыбу на тарелку и накрыть фольгой.
  • В ту же сковороду добавить сливочное масло.
  • Выложить чеснок и обжаривать 2030 секунд до появления аромата.
  • Добавить креветки и жарить 23 минуты, пока они не станут розовыми.
  • Влить сливки и лимонный сок.
  • Приправить тимьяном, солью и перцем.
  • Убавить огонь и прогревать соус 34 минуты.
  • Вернуть лосось в сковороду и аккуратно прогреть ещё 12 минуты.
  • Снять с огня и посыпать свежей зеленью.

    • Полезные советы для совершенства

    • Следите за временем приготовления лосося он должен оставаться сочным внутри.
    • Креветки добавляйте в соус только после обжарки рыбы, чтобы избежать жесткости.
    • Для более легкого варианта можно заменить сливки на кокосовое молоко или йогурт.
    • Добавление белого сухого вина (2-3 ст. л.) усилит вкус соуса.
    • Блюдо великолепно сочетается с рисом, пастой или овощами на пару.

    Комбинирование лосося и креветок не только радует глаз, но и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Это идеальное блюдо для тех, кто стремится к здоровому и вкусному питанию, пишет источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Van-vrn.ru