Сегодня в центре внимания — картофельные пирожки, которые можно быстро приготовить с двумя потрясающими начинками. Эти угощения прекрасны как в горячем, так и в остывшем виде, что делает их идеальными для любого случая, сообщает канал.
Начинка для гурманов
Первым делом займёмся картошкой. Водя её на плиту, параллельно приготовим грибную начинку. Для этого мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистости. Как только лук станет мягким, добавляем измельчённый чеснок, который добавит неповторимый аромат.
Грибы — в данном случае отлично подойдут как шампиньоны, так и замороженные лесные грибы. Употребляя уже отваренные грибы, нарезаем их и смешиваем с луком и чесноком. Для дополнительного вкуса по желанию можно добавить ложку сметаны.
Сырные радости
Следующей перейдём ко второй начинке — сырной. Если под рукой сыр фета, просто разомните его вилкой. Для брынзы или твёрдого сыра подойдёт тёрка. Добавьте мелко нарезанную зелень — это может быть как зеленый лук, так и укроп. Не забудьте добавить чеснок через пресс для пикантности. Если сыр оказал слишком солёным, его можно предварительно замочить в воде.
Приготовление теста и формирование пирожков
Теперь, когда начинка готова, перейдём к тесту. Отваренную картошку разомните до состояния пюре. В смесь добавьте одно куриное яйцо, а также соль и перец. Постепенно вводите муку, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. На каждый кружочек положите начинку и аккуратно защипите края, формируя пирожки.
Разогрейте растительное масло и обжаривайте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Для более эффектного результата можно смазать их взбитым яйцом, если используете духовку.
Пирожки получаются мягкими с хрустящей корочкой. Внутри одни пирожки порадуют вас грибной начинкой, а другие — нежным сыром с зеленью. Эти кулинарные шедевры порадуют любые вкусы!
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Ингредиенты:
- 700 гр картофеля
- 1 яйцо
- 250-300 гр муки
- соль, перец
Начинка с грибами:
- 250 гр грибов
- 1 большая луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль
Начинка с брынзой (фетой):
- 220 гр брынзы (можно часть заменить творогом)
- полпучка зеленого лука
- полпучка петрушки
- 1-2 зубчика чеснока
