Горбуша "по-царски" предлагает нежнейшее филе, запеченное под аппетитной сырно-сметанной корочкой с луком и морковью. Это блюдо, сочетающее простоту приготовления и великолепный результат, станет идеальным решением для быстрого ужина или праздничного обеда. Сочное рыбное филе под вкусной сырной заливкой – настоящий кулинарный шедевр, который удовлетворит даже самых привередливых гурманов.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт. (800-1000 г)
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Сыр (твердый) – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло для смазывания формы
Этапы приготовления
Сначала отделить филе горбуши от костей. Лучше всего делать это, когда рыба недостаточно разморожена: так легче будет аккуратно нарезать филе. Порционные кусочки рыбы посолить и поперчить по вкусу.
Очищенный лук нарезать кубиками, а морковь - натереть на терке. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до полупрозрачного состояния, затем добавить морковь и жарить еще пару минут до мягкости.
Форму для запекания смазать маслом и выложить на дно подготовленную рыбу, сверху разместить обжаренные лук и морковь. Подготовим заливку: натертый сыр смешать со сметаной и при желании – с давленым чесноком. Получившуюся массу равномерно распределить по овощам.
Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Это время позволит сохранить сочность филе и не пересушить его. Блюдо хорошо подавать с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Советы по приготовлению
- Чтобы легче отделить филе от костей, используйте острый нож и не размораживайте рыбу полностью.
- Обжаривание лука и моркови придаст блюду насыщенный аромат.
- Чеснок в заливке сделает вкус более ярким и пикантным.
- Запекание под сыром и сметаной создает нежную корочку, не позволяя сыру пересохнуть.
