Рыба по-царски: изысканный вкус без лишних усилий
Горбуша "по-царски" предлагает нежнейшее филе, запеченное под аппетитной сырно-сметанной корочкой с луком и морковью. Это блюдо, сочетающее простоту приготовления и великолепный результат, станет идеальным решением для быстрого ужина или праздничного обеда. Сочное рыбное филе под вкусной сырной заливкой настоящий кулинарный шедевр, который удовлетворит даже самых привередливых гурманов.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты:
- Горбуша 1 шт. (800-1000 г)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 200 г
- Сыр (твердый) 100 г
- Чеснок 2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло для смазывания формы
Этапы приготовления
Сначала отделить филе горбуши от костей. Лучше всего делать это, когда рыба недостаточно разморожена: так легче будет аккуратно нарезать филе. Порционные кусочки рыбы посолить и поперчить по вкусу.
Очищенный лук нарезать кубиками, а морковь - натереть на терке. В сковороду налить растительное масло и обжарить лук до полупрозрачного состояния, затем добавить морковь и жарить еще пару минут до мягкости.
Форму для запекания смазать маслом и выложить на дно подготовленную рыбу, сверху разместить обжаренные лук и морковь. Подготовим заливку: натертый сыр смешать со сметаной и при желании с давленым чесноком. Получившуюся массу равномерно распределить по овощам.
Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 минут. Это время позволит сохранить сочность филе и не пересушить его. Блюдо хорошо подавать с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Советы по приготовлению
- Чтобы легче отделить филе от костей, используйте острый нож и не размораживайте рыбу полностью.
- Обжаривание лука и моркови придаст блюду насыщенный аромат.
- Чеснок в заливке сделает вкус более ярким и пикантным.
- Запекание под сыром и сметаной создает нежную корочку, не позволяя сыру пересохнуть.