Семена чиа, ставшие популярным суперфудом, могут вызвать серьезные проблемы с пищеварением, если их неправильно употреблять. Врач-диетолог Елена Соломатина предупреждает о рисках острого кишечного застойного состояния, возникающего при приеме семян в сухом виде или без достаточного количества жидкости.
Правильное употребление семян чиа
Специалист акцентирует внимание на том, что прием семян чиа без предварительной подготовки может привести к вздутию, образованию газа, запорам или, в худшем случае, диарее. Важно помнить, что семена не предназначены для злоупотребления: идеальная дневная доза составляет всего одну или полторы столовые ложки.
Как максимально раскрыть пользу семян
Чтобы получить максимум пользы, семена лучше предварительно измельчать. Цельные семечки имеют свойство проходить через пищеварительный тракт, не усваиваясь, следовательно, они утрачивают свои питательные свойства. Кроме того, семена нельзя хранить длительное время: после измельчения их следует использовать немедленно, чтобы избежать потери функций.
Польза и ограниченное хранение семян
Семена чиа являются ценным источником омега-3 жирных кислот, способствующих снижению уровня триглицеридов и «вредного» холестерина. Они также богаты клетчаткой, что делает их отличным дополнением к рациону, но только при условии правильного приготовления. Таким образом, чтобы избежать неприятных последствий, необходимо понимать, как следует употреблять семена чиа и какие объемы являются безопасными.
