Масленица — это не просто неделя, наполненная блинами, а уникальная традиция с особыми значениями для каждого из дней. Второй день праздника, известный как «Заигрыши», в 2026 году отмечается 17 февраля. В этот день на Руси проводили весёлые гулянья, катались с горок, устраивали смотрины и шутливые сватовства. Скорее всего, столы ломились от щедрых и веселых угощений.
Блины — основа праздника
Безусловно, главным угощением Масленицы являются блины. Во второй день их принято готовить особенно разнообразными — с различными начинками и в необычной подаче.
Идеи для вкусных блинов
- Блины с творожной начинкой
Нежные и сытные, прямо-таки классика второго дня Масленицы. Для их приготовления понадобятся:
- Молоко
- Яйца
- Мука
- Сахар, соль
- Растительное масло
- Творог
- Сметана или изюм (по желанию)
Тонкие блины пекутся, а для начинки творог смешивается с сахаром и сметаной, к которому можно добавить изюм. Затем начинка заворачивается в блины и слегка подогревается на сковороде.
- Блины с припеком (грибным или луковым)
Для вторника Масленицы идеально подойдут блины «с сюрпризом». Понадобятся:
- Блинное тесто
- Грибы или репчатый лук
- Сливочное масло, соль
Начинка готовится на разогретой сковороде, заливается тестом и обжаривается как обычные блины. Получаются ароматные и сытные угощения.
- Оладьи на кефире
Пышные оладьи — идеальный вариант для угощения после веселых гуляний. Для них понадобятся:
- Кефир
- Яйцо
- Мука
- Сахар
- Сода, щепотка соли
Оладьи можно подавать с медом, вареньем или сметаной, чтобы праздник стал еще более сладким и радостным.
Символика угощений
Простой, но очень символичный вариант — блины с медом и орехами. Они ассоциируются с достатком и теплотой. Для их приготовления понадобятся:
- Готовые блины
- Мед
- Грецкие орехи
Блины поливаются медом и посыпаются измельченными орехами, с добавлением кусочка сливочного масла.
Во второй день Масленицы еда должна объединять людей за столом, быть вкусной и радостной. 17 февраля 2026 года — прекрасный повод испечь разнообразные кружевные блины, пригласить гостей и продолжить великолепные традиции «Заигрышей» с чувством радости и веселья.
