Кабачки — это не только обыденное блюдо. Есть способ, который сделает их настоящим шедевром на вашем столе. Запеченные с сыром и маринадом, эти овощи превратятся в яркое и ароматное угощение, которое удивит даже самых взыскательных гурманов.
Привлекательные особенности маринованных кабачков
Летний сезон — это идеальное время для кабачков, которые в разных уголках мира готовят по-разному: их жарят, тушат, фаршируют и запекают. Однако именно кабачки, покрытые маринадом и сырной корочкой, завоевали сердца многих благодаря легкому вкусу и оригинальному подходу к традиционному блюду. Этот метод пришел к нам из средиземноморской кухни, где овощи принято сочетать с пряными травами и сырами для акцентирования их естественной сладости.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 800 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Чёрный и красный перец, соль
- Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Сухая петрушка — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр — 70 г
- Помидоры — 300 г
- Итальянские травы или базилик
- Кунжутные семечки и кинза для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки кабачков: нарежьте их на не слишком тонкие ломтики, чтобы они не утратили форму при запекании. Смешайте растительное масло с приправами и смажьте ею кабачки, оставив их мариноваться на 10 минут для пропитывания ароматами.
Тем временем приготовьте начинку: в миске тщательно смешайте яйцо с майонезом, добавьте тертый сыр, измельченный чеснок и красный перец. Затем нарежьте помидоры кружками для сочности и свежести блюда.
На противень выложите кабачки, сверху разместите помидоры, затем равномерно распределите сырную массу и посыпьте итальянскими травами. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до мягкости кабачков и золотистой корочки сыра. Подавайте горячими, украсив кинзой — это блюдо идеально подойдет для летнего обеда или ужина.
Запеченные кабачки можно адаптировать под собственные предпочтения, добавляя острый сыр, сливочный сыр или различные наполнители, такие как грибы или ветчину. Благодаря разнообразию вариантов можно создать множество уникальных блюд, которые порадуют гостей и родных.
