Ностальгия на льду: как сделать домашнее мороженое из простого молока

5 февраля 2026, 18:44

Рецепт советского мороженого на молоке это тот самый случай, когда простота и вкус встречаются вместе, создавая удивительный бюджетный десерт. Состоящий всего из трёх доступных ингредиентов, он порадует как любителей сладкого, так и тех, кто хочет испытать атмосферу беззаботного детства. Стоимость порции составляет всего 5 рублей, а вкус значительно превосходит традиционный пломбир!

Почему стоит попробовать

Плотная и сливочная текстура, насыщенный аромат;
Готовится из простых, доступных ингредиентов: яйца, молоко и сахар;
Не требует специального оборудования, идеально подходит для домашней кухни;
Настоящий вкус советского десерта;
Отлично хранится в морозильнике и прекрасно сочетается с ягодами, вареньем или шоколадной заливкой.

Ингредиенты

Яйца 6 шт.
Молоко 900 мл
Сахар 1 ст. л. (к желткам) + 250 г (к белкам)
Ванильный экстракт или ванильный сахар по вкусу

Пошаговое приготовление

Разделите яйца на белки и желтки. Поместите белки в отдельную чистую миску, а желтки в кастрюлю.

Добавьте 1 ст. л. сахара к желткам и тщательно перемешайте.

Постепенно влейте холодное молоко, взбивая до однородной массы.

Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и прогревайте, постоянно помешивая, до легкого загустения, не доводя до кипения!

Как только крем начнёт обволакивать лопатку, снимите с огня и добавьте ваниль. Остудите.

Смешайте белки с 250 г сахара и нагревайте на водяной бане до 5 минут, затем взбейте до устойчивой пены.

Добавьте взбитые белки в охлаждённый крем, перемешайте, пока не достигнете однородной консистенции.

Перелейте смесь в форму и уберите в морозильник минимум на 45 часов или на ночь.

Перед подачей дайте немного оттаять для удобства.

Варианты подачи

Подавайте с ягодами, вареньем или тертым шоколадом;
Добавьте цедру лимона или апельсина для аромата;
Используйте кокосовую стружку или кусочки фруктов.

Источник: Вкусно Вкусно

Больше новостей на Van-vrn.ru