Суп «Азиатский фьюжн» — это кулинарное произведение искусства, сочетающее в себе великолепие различных азиатских кухонь. Он не только порадует вкусовые рецепторы, но и подарит незабываемые моменты наслаждения.
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка — 1 шт.
- Рисовая лапша — 300 г
- Королевские креветки — 400 г
- Сушеные грибы шиитаке — 20 г
- Лук-порей — 1 стебель
- Сельдерей — 1 стебель
- Чеснок — 2 зубчика
- Репчатый лук — 1 головка
- Свежий имбирь — 1 ч. ложка
- Морковь — 2 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Молотый перец чили — щепотка
- Мисо-паста — 1 ч. ложка
- Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Коричневый сахар — 1 ч. ложка
- Зеленый лук — 1 пучок
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала грибы шиитаке замочить в воде комнатной температуры на 45 минут.Куриная грудка заливается 2 литрами воды с очищенной луковицей, стеблем сельдерея и морковью. Довести до кипения и варить 35–40 минут, периодически снимая пену.Грудку вынимать, овощи убрать, а бульон процедить. Мясо нарезать на кусочки, удалив кожу и кости.На сковороде разогреть 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить отжатые грибы в течение 7–8 минут, а затем переложить в чашку.В оставшемся масле обжарить нарезанные кольцами лук-порей, морковь и красный перец, а также чеснок и имбирь. Тушить, добавив соевый соус, до мягкости овощей (около 15 минут).Добавить грибы к овощам и пока отложить в сторону.Лапшу фо отварить согласно инструкции на упаковке.Креветки залить кипятком на 5 минут, очистить и обжарить с чесноком в течение 2–4 минут, добавив соевый соус.Процеженный бульон довести до кипения, добавить мисо-пасту, уксус и овощи с курицей. Варить ещё 5 минут.В пиалы положить лапшу, добавить креветки, залить бульоном и украсить зеленым луком.Этот суп станет отличным способом разнообразить обеденное меню и приятно порадовать себя и близких.
