Каждый Новый год на праздничном столе присутствуют привычные блюда, и время от времени хочется чем-то удивить гостей. Одним из таких оригинальных решений стал закусочный суши-торт Филадельфия, готовить который намного проще, чем традиционные роллы.
В этом году в качестве новогоднего подарка соседка преподнесла набор для приготовления суши с обещанием вместе насладиться результатом. Хотя набор довольно скромный, в нем уже имеются некоторые необходимые продукты для торта.
Необходимые ингредиенты
- 250 г круглого риса для суши
- 3 листа нори
- 8 ст. ложек рисового уксуса
- 2 ч. ложки соли
- 4 ст. ложки сахара
- 8 ст. ложек белого хереса
Для того чтобы рис не прилипал к рукам, рекомендуем использовать лимонный сок и уксус, разведенный водой.
Что касается начинки:
- 300 г малосольной рыбы (например, семги)
- 2 свежих огурца
- 1 авокадо
- Мягкий сливочный сыр (например, Альметте)
- Кунжут для украшения
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо хорошо промыть рис 5-6 раз до получения прозрачной воды. Затем следует слить воду и дать рису отдохнуть в течение 15 минут. После этого переложить его в кастрюлю и залить водой в соотношении 1:2. Варить на сильном огне, не открывая крышку, в течение 15-20 минут до полного испарения жидкости. Затем оставить рис под крышкой на еще 15 минут.
Приготовить заправку, смешав рисовый уксус, сахар и херес на небольшом огне до полного растворения сахара, не доводя до кипения. Остывшую заправку добавить к теплому рису и аккуратно перемешать деревянной ложкой.
Рыбу нарезать маленькими кусочками, а огурцы и авокадо — соломкой. Далее начнется сборка торта. Она выполняется в следующем порядке:
- 1 слой: лист нори
- 2 слой: рис
- 3 слой: сливочный сыр
- 4 слой: огурцы
- 5 слой: рыба
- 6 слой: авокадо
- 7 слой: рис
- 8 слой: сливочный сыр
- 9 слой: огурцы
- 10 слой: рыба
- 11 слой: авокадо
- 12 слой: нори
- 13 слой: сливочный сыр
После аккуратно снять форму с торта и украсить его. Для оформления можно сделать фигурки из огурца, а затем посыпать кунжутом.
Для подачи подойдут:
- 1 ст. ложка васаби
- 50 мл соевого соуса
- 2 ст. ложки маринованного имбиря
Имбирь можно нарезать тонкими розочками для красивой подачи. Этот необычный торт станет отличным украшением новогоднего стола и порадует любителей японской кухни.
