Гурманы и приверженцы ЗОЖ, внимание на новый десерт! Простой и низкокалорийный маковый торт без добавления муки и сахара, с освежающей лимонной кислинкой, готов покорить сердца.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца - 3 шт. С1
- Белок - 1 шт. (желток используется для курда)
- Кефир 1% - 120 мл
- Овсяные хлопья - 40 г
- Мак - 15 г
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель- 5 г
- Подсластитель - 5 г
Составляющие для пропитки и курда:
- Пропитка: молоко 2,5% - 70 мл
- Курд:
- Сок лимона - 50 мл
- Молоко 2,5% - 50 мл
- Желток - 1 шт.
- Цедра лимона - 1/2 ч. л.
- Кукурузный крахмал - 5 г
- Подсластитель - 3 г
- Сливочное масло - 5 г
Ингредиенты для крема:
- Мягкий творог 0% - 250 г
- Творожный сыр - 140 г
- Подсластитель - 5 г
Общий вес торта: 820 г
Калорийность на 100 г: 145,73/9,54/8,62/7,32 (КБЖУ)
Этапы приготовления:
Курд: В небольшой кастрюле смешать сок лимона, молоко, желток, крахмал и цедру. Хорошо перемешать венчиком, чтобы избежать комков. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с плиты, добавить масло и оставить остывать под пленкой.
Бисквит: Измельчить овсяные хлопья и мак в кофемолке. Взбить белки с солью до крепких пиков, постепенно вводя желтки и подсластитель. Затем добавить кефир и перемешать. Всыпать мучную смесь с разрыхлителем и аккуратно вымешать лопаткой. Выпекать на противне, застеленном пергаментом, в разогретой до 165°C духовке 12-15 минут.
Крем: Смешать творожный сыр, творог и подсластитель до получения однородной массы. На собранный торт нанести крем и курд, чередуя слои, затем убрать в холодильник на ночь для пропитки.
Смотрите видеорецепт!
Приятного аппетита и отличного настроения!
