Легкий маково-лимонный торт без сахара и муки

Гурманы и приверженцы ЗОЖ, внимание на новый десерт! Простой и низкокалорийный маковый торт без добавления муки и сахара, с освежающей лимонной кислинкой, готов покорить сердца.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 3 шт. С1
• Белок - 1 шт. (желток используется для курда)
• Кефир 1% - 120 мл
• Овсяные хлопья - 40 г
• Мак - 15 г
• Соль - щепотка
• Разрыхлитель- 5 г
• Подсластитель - 5 г

Составляющие для пропитки и курда:

• Пропитка: молоко 2,5% - 70 мл
• Курд:
  • Сок лимона - 50 мл
  • Молоко 2,5% - 50 мл
  • Желток - 1 шт.
  • Цедра лимона - 1/2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал - 5 г
  • Подсластитель - 3 г
  • Сливочное масло - 5 г

Ингредиенты для крема:

• Мягкий творог 0% - 250 г
• Творожный сыр - 140 г
• Подсластитель - 5 г

Общий вес торта: 820 г

Калорийность на 100 г: 145,73/9,54/8,62/7,32 (КБЖУ)

Этапы приготовления:

Курд: В небольшой кастрюле смешать сок лимона, молоко, желток, крахмал и цедру. Хорошо перемешать венчиком, чтобы избежать комков. Готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с плиты, добавить масло и оставить остывать под пленкой.

Бисквит: Измельчить овсяные хлопья и мак в кофемолке. Взбить белки с солью до крепких пиков, постепенно вводя желтки и подсластитель. Затем добавить кефир и перемешать. Всыпать мучную смесь с разрыхлителем и аккуратно вымешать лопаткой. Выпекать на противне, застеленном пергаментом, в разогретой до 165C духовке 12-15 минут.

Крем: Смешать творожный сыр, творог и подсластитель до получения однородной массы. На собранный торт нанести крем и курд, чередуя слои, затем убрать в холодильник на ночь для пропитки.

Смотрите видеорецепт!

Приятного аппетита и отличного настроения!