Огурцы по-болгарски: советский вкус, который не устареет

Эти знаменитые огурцы, которые завоевали популярность еще в советские времена, снова в моде! С началом летнего сезона на дачах и в садах начинают царствовать огурцы, и повара не могут устоять перед искушением закатать их в банку. Рецепт огурцов по-болгарски, отлично подходящий для закатки, предлагает простой, но невероятно эффективный способ, который подарит вам вкусные-хрустящие огурцы с неповторимым маринадом.

Ингредиенты для супер закуски

Чтобы сделать одну литровую банку огурцов по-болгарски, понадобятся следующие ингредиенты:

• Огурцы 500-600 г
• Морковь 5-6 колец
• Лук репчатый 5-6 колец
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец душистый 6 горошин
• Гвоздика 1 шт.

Маринад для литра огурцов:

• Сахар 8 ч. ложек
• Соль 4 ч. ложки
• Уксус 9% 6-8 ст. ложек

Пошаговый процесс приготовления

Начните с подготовки огурцов: промойте их и замочите в холодной воде на 4 часа. Затем займитесь банками они должны быть стерильными.

На дно каждого стерилизованного стеклянного сосуда положите лавровый лист, кольца лука и душистый перец. Укладывайте на него огурцы, заполняя свободное пространство морковью.

Теперь готовим маринад. Кипятим воду с сахаром и солью, а когда всё закипит, добавляем уксус. Сразу разливаем горячий маринад по банкам, плотно закрываем крышками и ставим их на стерилизацию.

В кастрюлю на дно кладется ткань, чтобы банки не касались дна, и заливается горячей водой до плечиков. Когда вода закипит, проверяйте банки если в них булькает, засекайте 5-7 минут и выключайте. Далее, банки закатывают и укутывают до полного остывания.

Готовые огурцы не оставят никого равнодушным, а их уникальный вкус разлетится среди друзей и родных. Приятного аппетита!