Фаршированный перец в мультиварке: как сохранить всю сочность

30 января 2026, 19:43

Фаршированный перец это блюдо, которое всегда радует на семейном столе. Приготовив его в мультиварке, можно добиться невероятной сочности и насыщенного аромата. Закрытая форма чаши сохраняет все соки, что делает начинку более мягкой, а сам перец идеальным на вкус. Это особенно подходит для тех, кто ценит вкусные домашние блюда без лишних хлопот.

Необходимые ингредиенты (на 68 перцев)

  • Широкий сладкий перец 68 шт.
  • Фарш (свино-говяжий или куриный) 400 г
  • Рис 100 г (примерно полстакана)
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт. (по желанию)
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Сметана 1 ст. л. (для нежности)
  • Соль, перец и специи по вкусу
  • Вода или бульон 1,52 стакана
  • Растительное масло 1 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Подготовка перцев

  • Срезать верхушки перцев и удалить семена и перегородки, оставив крышечки.
  • При необходимости, бланшировать перцы в кипящей воде 23 минуты для смягчения.

    • 2. Приготовление начинки

  • Рис промыть и отварить до полуготовности (примерно 10 минут в кипящей воде).
  • Нарезать мелко лук и морковь, обжарить их до мягкости на сковороде.
  • Смешать фарш, рис, овощи, сметану, соль, перец и любимые специи, такие как паприка и зира.

    • 3. Фаршировка и приготовление в мультиварке

  • Начинить перцы мясной смесью, не утрамбовывая слишком плотно, чтобы рис мог разбухнуть.
  • Закрыть перцы крышечками и выложить в чашу мультиварки.
  • Добавить растительное масло и томатную пасту, разведенную в воде или бульоне.
  • Установить режим "Тушение" и готовить 4560 минут, в зависимости от модели мультиварки.

    • Как подать?

    Осторожно вынуть перцы с помощью шумовки и полить соусом, оставшимся в мультиварке. Идеально сочетаются с:

    • Сметаной или греческим йогуртом,
    • Свежей зеленью (укроп, петрушка),
    • Чёрным хлебом.

    Совет: Для более густого соуса оставьте блюдо в режиме "Подогрев" на 1015 минут без крышки после окончания приготовления.

    Секрет сочности: Качество фарша жизненно важно! Рекомендуется использовать натуральный фермерский фарш например, от Бодрого Барана, без лишних добавок. Заказ можно оформить с доставкой на дом, чтобы наслаждаться свежим мясом и превосходным вкусом!

    Приятного аппетита и успешных кулинарных экспериментов!

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Van-vrn.ru