Эти овощные котлеты завоевывают сердца гурманов, несмотря на отсутствие мяса. Они идеально сочетаются с соусом на основе сметаны и майонеза, что делает их идеальным выбором для осеннего меню. Способ приготовления прост и доступен каждому.
Ингредиенты для приготовления
- Сливочное масло – 20 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Капуста – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Манная крупа – 3-4 ст. л.
- Соль – 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт
Начать стоит с подготовки лука. Его следует обжарить на смеси растительного и сливочного масла до получения мягкой текстуры. Тем временем капусту нашинковать и погрузить в холодную воду без добавления соли. После закипания варите её на среднем огне в течение 7 минут.
Затем откиньте капусту на дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости, и тщательно отожмите. В большую миску добавьте обжаренный лук, два яйца и соль. Можно добавить и любимые специи для улучшения вкуса.
Не забывайте про манную крупу — добавьте её к капустной смеси и перемешайте. Дайте смеси постоять около 10 минут. Влажными руками сформируйте небольшие «котлеты» и обжарьте их до золотистой корочки с одной стороны.
Перевернув котлеты, убавьте огонь, накройте крышкой и доведите до полной готовности. Это блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Подача
Сервируйте котлеты с сметанным соусом или любым другим вариантом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
