Воздушный бисквит с ароматной черной смородиной и нежной сметанной заливкой – это идеальное сочетание для любителей сладкого! Рецепт не потребует специальных кулинарных навыков и состоит из самых доступных ингредиентов, которые всегда могут быть под рукой. А что самое главное – при минимуме усилий пирог будет готов в кратчайшие сроки: пока закипает чайник, десерт уже оказываются в духовке.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- яйца – 4 шт.;
- соль – щепотка;
- сахар – 150 г;
- ванилин – щепотка;
- сливочное масло (мягкое) – 125 г;
- разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г);
- мука – 130 г.
Для начинки:
- черная смородина – 300 г.
Для заливки:
- сметана – 150 г;
- сахарная пудра – 1 ст.л.
Способ приготовления
В глубокой миске разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Взбивать миксером на высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, что займет около пяти минут. Проверить готовность можно, глядя на след от венчика, который образуется на поверхности.
Далее добавляем щепотку ванилина и размягченное сливочное масло. На минимальной скорости соединяем ингредиенты. В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим их в яично-масляную смесь, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность теста.
Для заливки смешиваем сметану с сахарной пудрой и затем переливаем тесто в подготовленную форму, устланную пергаментом. Распределяем ягоды по поверхности теста и заливаем сметанной смесью. Выпекаем в разогретой до 160°C духовке на протяжении 40-45 минут. Проверка готовности – деревянная палочка, которая должна выходить сухой.
Готовый пирог остужаем в форме, а затем аккуратно выкладываем на тарелку. При желании, посыпаем сахарной пудрой для более эффектной подачи. Этот бисквитный десерт обретает сладость благодаря смородине и нежность за счет сметаны, превращая его в идеальное угощение для летнего дня.
