Летний пирог с ягодами: быстрый и вкусный десерт на любой случай

Воздушный бисквит с ароматной черной смородиной и нежной сметанной заливкой это идеальное сочетание для любителей сладкого! Рецепт не потребует специальных кулинарных навыков и состоит из самых доступных ингредиентов, которые всегда могут быть под рукой. А что самое главное при минимуме усилий пирог будет готов в кратчайшие сроки: пока закипает чайник, десерт уже оказываются в духовке.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

• яйца 4 шт.;
• соль щепотка;
• сахар 150 г;
• ванилин щепотка;
• сливочное масло (мягкое) 125 г;
• разрыхлитель 2 ч.л. (8 г);
• мука 130 г.

Для начинки:

• черная смородина 300 г.

Для заливки:

• сметана 150 г;
• сахарная пудра 1 ст.л.

Способ приготовления

В глубокой миске разбить яйца, добавить щепотку соли и сахар. Взбивать миксером на высокой скорости до получения легкой и воздушной массы, что займет около пяти минут. Проверить готовность можно, глядя на след от венчика, который образуется на поверхности.

Далее добавляем щепотку ванилина и размягченное сливочное масло. На минимальной скорости соединяем ингредиенты. В отдельной миске просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим их в яично-масляную смесь, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность теста.

Для заливки смешиваем сметану с сахарной пудрой и затем переливаем тесто в подготовленную форму, устланную пергаментом. Распределяем ягоды по поверхности теста и заливаем сметанной смесью. Выпекаем в разогретой до 160C духовке на протяжении 40-45 минут. Проверка готовности деревянная палочка, которая должна выходить сухой.

Готовый пирог остужаем в форме, а затем аккуратно выкладываем на тарелку. При желании, посыпаем сахарной пудрой для более эффектной подачи. Этот бисквитный десерт обретает сладость благодаря смородине и нежность за счет сметаны, превращая его в идеальное угощение для летнего дня.