Постные блюда: оригинальные рецепты для соблюдения Петрова поста
С наступлением Петрова поста многие начинают искать новые способы разнообразить свой рацион. В этом контексте публикуются увлекательные альтернативы традиционным блюдам, которые прекрасно подойдут даже самым взыскательным гурманам.
Постный Оливье с копченой скумбрией
Этот вариант популярного салата порадует своим насыщенным вкусом и изысканной подачей. Для приготовления понадобятся:
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соленый огурец 2 шт.
- Зеленый горошек 40 г.
- Репчатый лук 1/2 шт.
- Филе копченой скумбрии (или другой рыбы) 200 г.
- Постный майонез 100 г.
- Зелень 10 г.
- Соль и перец по вкусу.
Сначала отварите картофель и морковь в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Филе скумбрии и огурцы также порежьте. Репчатый лук нужно мелко нарезать и ошпарить кипятком. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек, приправьте майонезом, солью и перцем. Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью.
Щи с сушеными снетками
Для настоящего зимнего комфорта идеально подойдут щи. Рекомендуются следующие ингредиенты:
- Вода 3 л.
- Сушеные снетки 200 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Репа или корень петрушки 1 шт.
- Квашеная капуста с рассолом 700 г.
- Масло растительное 60 мл.
- Морковь 1 шт.
- Перец черный горошком 8 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Укроп, соль, сахар по вкусу.
Сначала потушите капусту с рассолом в духовке, затем приготовьте навар из снеток. После добавления всех ингредиентов на вар, тушите суп до готовности, добавив специи и свежие травы.
Постные пирожки: Борканики с морковью
Для разнообразия стола подойдут постные пирожки под названием борканики. Вам понадобятся:
- Пшеничная мука 250 г.
- Вода 150 мл.
- Растительное масло 20 мл.
- Прессованные дрожжи 15 г.
- Сахар 10 г.
- Соль 2 г.
- Морковь 400 г.
Для теста подготовьте опару, добавив дрожжи в теплую воду с сахаром. Затем замесите тесто и дайте ему подняться. Для начинки запеките морковь, затем сделайте из нее пюре, смешав с растительным маслом и солью. Формируйте пирожки, дайте им подойти и выпекайте до золотистой корочки.