Нежный Скандинавский Рулет с Лососем

23 мая 2026, 06:08

Приготовьте эффектный скандинавский рулет из шпинатного теста с лососем, который станет изюминкой любого стола. Просто, но впечатляюще идеальное блюдо для любого случая!

Для того чтобы угостить 6-8 человек, понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты

  • 200 г слабосоленого лосося
  • 150 г лосося горячего копчения
  • 500 г маскарпоне
  • сок и цедра одного маленького лимона
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для основы рулета:

  • 400 г замороженного шпината
  • 50 г тертого пармезана
  • 4 крупных яйца
  • 100 г муки
  • по 0,3 ч. л. разрыхлителя и мускатного ореха
  • соль по вкусу
  • масло для смазывания

Приготовление

  • Сначала для начинки объедините маскарпоне, лимонный сок и цедру с горячим копченым лососем. Примените блендер для получения однородной массы. При желании добавьте соль.
  • Шпинат разморозьте и отожмите от жидкости. Превратите его в пюре с помощью блендера и смешайте с пармезаном и мускатным орехом.
  • Взбейте яйца до пены, затем добавьте шпинатную массу, муку, соль и разрыхлитель.
  • Разогрейте духовку до 170 C. Застелите противень пергаментом и смажьте его маслом. Вылейте тесто и выпекайте в центре духовки 1820 минут.
  • Остудите основу в форме 2-3 минуты, затем аккуратно сверните в рулет с помощью полотенца. Пусть остывает еще 15-20 минут.
  • Тонко нарежьте слабосоленого лосося. Разверните основу, снимите пергамент, намажьте шпинатной массой, уложите лосося, поперчите и снова сворачивайте в рулет.
  • Заверните рулет в пленку и холодильник на 2-8 часов. Перед подачей удалите упаковку и нарежьте на порции.

    • На сайте www.gastronom.ru можно найти множество других интересных рецептов и кулинарных идей для вдохновения и творчества на кухне.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Van-vrn.ru