Как создать здоровый новогодний стол по совету нутрициолога из Сибири

НОВОСИБИРСК, 25 декабря. Главный эпидемиолог Новосибирской области и нутрициолог Елена Пудова поделилась своим видением, как сделать новогодний стол не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Здоровье вместо тяжелых салатов

На фоне изменения потребительских привычек, всё больше людей задумываются о своем благополучии, отказываясь от традиционных, не всегда полезных блюд. Так, например, оливье всем знакомый салат, содержащий около 10 граммов углеводов на 100 граммов, что эквивалентно 2,5 чайным ложкам сахара.

Пудова настоятельно рекомендует следить за размерами порций: один из самых любимых блюд можно уместить в одной столовой ложке, чтобы избежать значительных скачков уровня инсулина.

Упор на зелень и овощи

Специалист акцентирует внимание на том, что праздничное застолье может и должно включать в себя разнообразные овощи, фрукты и зелень. Эти продукты не только насыщают, но и питают организм полезными веществами, способными поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе.

По словам Пудовой, важно помнить, что изобилие блюд на столе позволит избежать чувства голода и даст возможность наслаждаться традиционными блюдами в разумных количествах.

Возможные последствия и советы

Инсулин может вызывать рост кровяного давления и другие нежелательные эффекты, поэтому знать меру в еде крайне важно. Нутрициолог призвала принимать во внимание не только вкус, но и пользу продуктов.

Следуя этим рекомендациям, можно будет ощутить новогоднее настроение, не рискуя при этом своим здоровьем. На праздничном столе есть пространство для ярких овощных блюд и низкокалорийных закусок, которые порадуют не только глаз, но и желудок.

Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1.