Рецепт фокаччи, которая станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Простота его приготовления не оставит равнодушными даже начинающих кулинаров.
Подготовка ароматного масла
Первым делом стоит заняться чесноком. Его нужно очистить и слегка раздавить плоскостью ножа. Затем в миску налить 75 мл оливкового масла, добавить подготовленный чеснок, накрыть и оставить на ночь, чтобы масло пропиталось чудесным ароматом.
Замешивание теста
Для теста потребуется большая миска, в которую следует просеять муку вместе с солью. Затем добавьте дрожжи, 50 мл масла и 300 мл теплой воды. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста.
Выложите его на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымешивайте не менее шести минут. После этого поместите тесто обратно в миску, накройте и оставьте в теплом месте на один час.
Финальные шаги и выпечка
Когда тесто подойдет, сделайте насыщенный соляной раствор, разведя 1,5 столовые ложки морской соли в горячей воде, затем дайте ему остыть. Обомните тесто и уложите его в прямоугольную форму для выпечки, аккуратно растянув по всей поверхности. Сбрызните соленой водой.
Сделайте несколько углублений в тесте и полейте оставшимся оливковым маслом. Помидоры предварительно нужно вымыть, обсушить и нарезать кружками. Уложите их на фокаччу так, чтобы они находились на расстоянии около 2,5 см друг от друга, и обильно смажьте чесночным маслом.
Оставьте фокаччу еще на один час для подрастания. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте фокаччу в течение 30 минут. Полученный результат приятно удивит ароматом и вкусом!
