С 5 апреля 2026 года в Испании вступил в силу новый закон, направленный на борьбу с пищевыми отходами. Документ обязывает рестораны, кафе, пекарни и супермаркеты предлагать клиентам возможность забрать недоеденные блюда с собой, при этом упаковка предоставляется бесплатно.
Эта инициатива имеет цель сократить объемы пищевых отходов, отправляемых на свалки, и создать более осознанное отношение к потреблению продуктов. Новые правила распространяются на все заведения общественного питания и торговли, а также на покупателей.
Как работает новый закон
Основной акцент делается на повторном использовании продуктов. Сначала сотрудники заведений могут использовать излишки, которые остались после обслуживания клиентов. Если этого недостаточно, оставшаяся еда передается благотворительным организациям. В ситуациях, когда вышеуказанные варианты не работают, предусмотрена возможность продажи остатков по сниженной цене или переработка через специализированные каналы.
Штрафы и контроль
За несоблюдение новых требований предусмотрены жесткие санкции. Штрафы могут достигать полумиллиона евро, в зависимости от размеров бизнеса и степени нарушения. Власти рассчитывают, что такие меры заставят компании пересмотреть свои внутренние процессы и найти более эффективные способы управления отходами.
Изменения на практике
В испанских городах наблюдается активное внедрение новых практик. Рестораны и кафе начинают предлагать клиентам контейнеры для еды навынос, а пекарни организуют распродажи остатков продукции в конце дня. Супермаркеты также радуют покупателей акциями на товары с истекающим сроком годности, снижая цены до 30%.
Новые форматы, такие как продажа наборов остатков по фиксированной цене, становятся все более популярными, помогая сократить отходы и привлекая постоянных клиентов. Мобильные приложения для приобретения продуктов со скидками быстро завоевывают популярность, особенно в крупных городах.
Власти подчеркивают, что данный закон не только поможет защитить окружающую среду, но и поддержит социально уязвимые группы, обеспечивая передачу продуктов благотворительным организациям.
Закон 1/2025 стал первым комплексным нормативным актом в стране, направленным на предотвращение пищевых потерь, устанавливающим четкие обязанности для бизнеса и многоуровневую систему контроля. Ожидается, что эти меры вскоре станут стандартом в отрасли и будут способствовать развитию устойчивых практик в сфере торговли и общественного питания.
