Откройте новый вкус: свинина в кисло-сладком соусе

12 апреля 2026, 16:46

Свинина в кисло-сладком соусе это не просто блюдо, а целое гастрономическое путешествие. Погрузитесь в мир ярких вкусов и невероятных ароматов, которые подарят вам незабываемые мгновения на кухне.

Ингредиенты, необходимые для кулинарного шедевра

  • 250 г свинины (карбонат или вырезка)
  • 1 ст. л. светлого соевого соуса
  • 1 стрелка зеленого лука
  • 1 ч. л. жареных семян кунжута
  • 0,5 стакана растительного масла
  • соль по вкусу
  • Для кляра:
  • 0,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. пекарского порошка
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. воды
  • Для соуса:
  • 4 ст. л. томатного соуса
  • 4 ст. л. воды
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. темного рисового уксуса
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала + 1 ст. л. воды
  • немного натертой цедры апельсина (по желанию)
  • соль по вкусу

Шаги к кулинарному восхождению

  • Нарежьте свинину полосками толщиной около 1,5 см поперек волокон. Замаринуйте их в миске с соевым соусом и солью на 20 минут.
  • Для кляра объедините в миске муку, яйцо, пекарский порошок и воду, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Смешайте все ингредиенты для соуса в сотейнике и нагрейте на среднем огне до появления пузырьков. Уменьшите огонь, разведите крахмал с водой и добавьте в соус. Постоянно помешивайте до загустения, а затем снимите с огня.
  • Погрузите замаринованные кусочки свинины в кляр и дайте настояться 10 минут.
  • Разогрейте масло в глубокой сковороде до 160C. Обжаривайте кусочки свинины до золотистого цвета, затем выложите их на бумажное полотенце.
  • Повторно обжарьте свинину в горячем масле на 15-20 секунд для достижения хрустящей корочки, а затем выложите на бумагу.
  • Полейте свинину соусом, украсьте нарезанным зеленым луком и кунжутом. Блюдо готово к подаче!

    • Побалуйте себя этим восхитительным блюдом и насладитесь его вкусом!

    Источник: Китай на вкус
    Больше новостей на Van-vrn.ru