Этот оригинальный и простой рецепт порадует всех любителей авокадо и яиц. Нежное сочетание ингредиентов создаст идеальное блюдо для завтрака или легкого перекуса.
Необходимые ингредиенты
- Авокадо 1 штука
- Яйцо куриное 1 штука
- Помидоры черри 6 штук
- Сливочное масло 10 граммов
- Лимонный сок по вкусу
- Вода 2 миллилитра
- Зеленый лук 2 грамма
- Сыр пармезан 10 граммов
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Начать с подготовки авокадо: аккуратно разрезать его пополам, оставив одну половинку с отверстием от косточки толщиной около 1 см.Разогреть сковороду и обжарить половину авокадо, разбив в отверстие куриное яйцо.В другой миске размять оставшуюся половину авокадо с лимонным соком, добавляя по вкусу соль и черный перец.Приготовить томатную эмульсию. Для этого помидоры черри обжарить на гриле до появления характерной корочки, после чего смешать с растопленным сливочным маслом и лимонным соком, добавив немного воды, соли по вкусу.Измельчить обжаренные томаты и соединить с масляной эмульсией.Подавая, полить жареный авокадо томатной эмульсией и украсить смесью размятого авокадо, мелко нарезанным зеленым луком и натертым пармезаном.Это блюдо не только вкусное, но и визуально привлекательное, способное украсить любой стол и удивить гостей!