Великий Пост начался, и это прекрасное время для духовного очищения и заботы о здоровье. Приводим коллекцию легких и полезных рецептов, которые идеально подойдут для первых дней поста, учитывая монастырский устав питания.
Тыква в медовом сиропе
Ингредиенты:
- 150 г очищенной сырой тыквы
- 50 г меда
- 100 мл воды
- 100 г замороженных ягод (малина, черника или клюква)
Тыкву нарезать небольшими кубиками. Вода смешивается с медом и заливает нарезанную тыкву вместе с ягодами. Убрать в холодильник на ночь или есть сразу. Хранить в течение недели.
Салат из редьки с семечками
Ингредиенты:
- 3 зеленые редьки
- 100 г очищенных подсолнечных семечек
- 50 г лимона (сок)
Редьку необходимо натереть на терке и заправить лимонным соком. Выложить в салатник и посыпать семечками.
Тюря на белом квасе
Ингредиенты:
- 1 л белого кваса
- буханки бородинского хлеба
- 300 г квашеной капусты
- 1 пучок зеленого лука
Квашеную капусту и зеленый лук нарезать мелко, перемешать с квасом. Сверху посыпать крошенным ржаным хлебом или сухариками.
Томатная тюря
Ингредиенты:
- 300 г томатов в собственном соку без кожицы
- 300 мл томатного сока
- лимона (сок)
- 3 веточки кинзы
- 3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Ржаной хлеб для подачи
Вместе смешать томаты, томатный сок и лимонный сок. Добавить рубленую зелень и чеснок, все хорошо измельчить, приправить солью. Подается с крошеным ржаным хлебом.
Намазка из орехов
Ингредиенты:
- 300 г грецких орехов
- 3 веточки кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл холодной воды
- Соль по вкусу
Очищенные грецкие орехи нужно соединить с кинзой, чесноком и водой, затем все тщательно измельчить. Намазка подходит как для ржаного хлеба, так и для лаваша, который можно свернуть в рулет.
