Грибы уже давно завоевали популярность на наших столах — от праздничных застолий до повседневных меню, особенно в разгар грибного сезона. Но чем же они так хороши и как правильно их употреблять, чтобы укрепить здоровье? Об этом расскажем подробнее.
Польза грибов для организма
Грибы — это не просто вкусное дополнение к блюду, они являются ценным источником питательных веществ. В их составе можно найти витамин D, который регулирует обмен кальция и фосфора, а также поддерживает иммунитет — особенно важно в осенне-зимний период. Витамины группы B, содержащиеся в грибах, помогают эффективно функционировать нервной и сердечно-сосудистой системам, а также снижают уровень холестерина. Особенно много этих витаминов в вешенках и белых грибах.
Однако пейзаже этой полезности не ограничивается витаминами. Все виды грибов богаты клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварения и снижению уровня глюкозы в крови.
Состав грибов
Помимо клетчатки, грибы включают в себя:
- пребиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и иммунной системы;
- калий, необходимый для нормальной работы сердца;
- медь, играющую ключевую роль в усвоении железа и выработке коллагена;
- селен, важный для иммунной и мочевыделительной систем, обладающий антиоксидантными свойствами.
Кроме того, грибы являются отличным источником белка, который нужен для строения клеток нашего организма.
Рекомендации по употреблению
Тем не менее, грибы сложны для переваривания, поэтому их следует употреблять в количестве 100-150 граммов не чаще двух раз в неделю и обязательно после термической обработки. Детям до двух лет грибы полностью противопоказаны, а с возраста двух до пяти лет их можно давать лишь 1-2 раза в месяц в отваренном и мелко порезанном виде.
Грибы — превосходная начинка для выпечки и пирогов. В ТД ЛФБ можно найти разнообразные блюда: грилаты, пирожки, филороллы, а также омлеты и пиццу с грибными начинками. Ждем вас в ТД ЛФБ!
