Блины с мясной начинкой – это универсальное решение для любого приема пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Их мягкая текстура и аппетитный аромат способны удовлетворить demanding вкусы. Запекание в духовке добавляет блюду нежности и хрустящей корочки, делая его ещё более привлекательным. Если традиционные русские блины уже успели наскучить, этот модный рецепт приятно удивит!
Сложность и время приготовления
Сложность: средняя
Время приготовления: около 1,5 часов
Калорийность: примерно 210 ккал на 100 г.
Ингредиенты
Для теста:
- 500 мл молока (можно заменить растительным вариантом)
- 220 г пшеничной муки
- 2 куриных яйца
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Начинка:
- 300 г мясного фарша (говядина или свинина)
- 1 средняя луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 ст. л. томатной пасты или соевого соуса
Для запекания:
- 100 мл сметаны
- 50 г натертого сыра
- 1 ст. л. свежей зелени
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
- В большой миске взбить яйца с сахаром и солью.
- Постепенно влить молоко, активно мешая.
- Аккуратно добавить муку, чтобы избежать комков.
- Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
- Дать тесту настояться 10-15 минут.
- На разогретую сковороду заливать тесто и выпекать тонкие блины.
Шаг 2: Приготовление начинки
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить фарш и готовить, приправляя по вкусу.
- При желании включить чеснок и томатную пасту, тушить до готовности.
Шаг 3: Запекание блинов
- На каждый блин выложить начинку и свернуть его в рулет.
- Выложить рулеты в форму для запекания и смазать сметаной с сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Полезные советы
- Для более нежного вкуса добавьте сливки вместо части молока.
- Можно добавить немного тертого сыра в начинку для более сливочного аромата.
- Запечённые блины вкусны как горячими, так и холодными – идеальны для перекуса в дороге!
