В последнее время приобрести гречку стало настоящей задачей. В магазинах орудуют овощи, грибы и мясо, а вот с гречкой дела обстоят не так радужно. Однако, если кто-то успел запастись, это блюдо станет настоящей находкой для семейного ужина.
Гречка получается невероятно ароматной и рассыпчатой, что позволяет использовать её не только как гарнир, но и как самостоятельное кушанье. Существует множество способов её разнообразить: добавление аджики, различных соусов или даже начинок для блинов. Это блюдо обязательно понравится даже тем, кто обычно избегает гречки.
Ингредиенты:
- Цыплёнок (окорочок) – 1 шт.
- Гречка – 150 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Грибы (шампиньоны или вешенки) – 5 шт.
- Сливочное масло – 20 г
- Вода по необходимости
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Перед началом приготовления цыплёнка необходимо промыть и очистить его от лишнего жира. После этого его солят и слегка смазывают подсолнечным маслом, а затем выкладывают на противень, выстланный пергаментом, и отправляют в духовку, чтобы он запекался до готовности.
Пока цыплёнок готовится, стоит заняться овощами. Лук и морковь чистят и нарезают кубиками, сельдерей и грибы тоже шинкуют. На сковороду наливают подсолнечное масло и, как только оно нагреется, добавляют первую морковь, затем лук и вскоре сельдерей. Непрерывно помешивая, не забывают добавить немного соли, чтобы овощи начали выделять сок. Как только они подрумянятся, и только тогда добавляют грибы, посыпая их свежемолотым перцем.
Гречку предварительно промывают и добавляют в сковороду к овощам всего на пару минут, чтобы она пропиталась их ароматом. Далее заливают гречку кипячёной водой, накрывают крышкой и ставят на минимальный огонь.
Приготовление занимает около 12 минут. В конце можно добавить немного сливочного масла для завершённого вкуса, однако и без него гречка будет невероятно вкусной.
Готовую гречку выкладывают на тарелку, а цыплёнка достают из духовки, поливая его выделившимся соком. Если есть возможность, для лучшего аромата, ножку можно слегка поджарить с помощью газовой горелки. И вот, рассыпчатая гречка с аппетитной курицей готова к подаче на стол!
