Сырники с бруснично-розмариновым акцентом
Порадуйте своих близких оригинальным блюдом сырниками с неповторимым бруснично-розмариновым вареньем. Эта изысканная пара порадует не только глазами, но и вкусом, обретая популярность на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- Творог 250 г
- Куриное яйцо 1 шт.
- Пшеничная мука 70 г
- Сахар 70 г
- Брусника 100 г
- Мед 55 г
- Розмарин 1 стебель
- Сливочное масло 35 г
- Ванильный стручок 0,5 шт.
- Лимонный сок 0,5 ч. ложки
- Мак 3 г
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление сырников
Шаг 1: В глубокой миске соединить творог, яйцо, 30 г муки и сахар. Добавить щепотку соли и семена из половины стручка ванили. Аккуратно перемешать массу до однородной текстуры. Формировать плотный комок и несколько раз бросить его в миску, чтобы обогатить кислородом.
Шаг 2: На рабочей поверхности насыпать оставшуюся муку и слегка смочить руки. Из творожной массы сформировать четыре сырника, катая и придавая им форму между ладонями.
Приготовление соуса и обжарка сырников
Шаг 3: В разогретый сотейник добавить 50 г меда и листья розмарина. Спустя минуту влить бруснику, добавить 10 г сливочного масла и тщательно перемешать. Приправить лимонным соком и свежемолотым перцем, готовить на медленном огне около пяти минут.
Шаг 4: На нагретой сковороде растопить 25 г сливочного масла, добавить половину стручка ванили и выложить сырники. Обжаривать их по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, периодически вращая сковороду. Затем отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 7 минут.
Шаг 5: На сервировочное блюдо капнуть немного меда и посыпать маком. На центр положить сырники, щедро полить их вареньем и украсить листиками розмарина. Легкий штрих немного свежемолотого перца для аромата. Подавайте немедленно, пока сырники горячие!