Немцы славятся не только своими колбасками, но и удивительно вкусной рыбой. Одним из секретов ее приготовления является пивной кляр, который помогает сохранить сочность и аромат рыбы. Так в чем же особенность этого кляра? Основным ингредиентом, конечно, служит пиво.
Если вы еще не попробовали готовить рыбу в пивном кляре, самое время это сделать! Вот что вам понадобится:
Ингредиенты
- Светлое пиво — 1 стакан;
- Молоко — 5 столовых ложек;
- Яйца — 2 штуки;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Мука — 5-6 столовых ложек.
Количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества. Консистенция кляра должна быть похожа на сметану.
Пошаговое приготовление
Сначала взбейте яйца с солью и специями, затем добавьте молоко и пиво. Напоследок просейте муку и тщательно перемешайте массу, чтобы избежать комков.
Подготовленные кусочки рыбы (или целую очищенную и потрошенную рыбу) обсушите при помощи бумажных салфеток. В сковороду налейте немного масла и хорошо нагрейте. Можно также использовать фритюрницу.
Каждый кусочек рыбы окуните в кляр и аккуратно выкладывайте в горячее масло. Обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом!
Приятного аппетита!
