Овощное рагу с шампиньонами — это не только сытное, но и аппетитное блюдо, идеально подходящее для любого времени года. Такое рагу можно готовить как с мясом, так и исключительно на овощах, что делает его универсальным вариантом для постного меню.
Необходимые ингредиенты
- Грибы шампиньоны — 500 г
- Картофель — 800 г
- Капуста — 300 г
- Кабачок — 300 г (1 шт)
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Томатная паста — 2 столовые ложки с горкой
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль и смесь перцев — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Как приготовить овощное рагу с шампиньонами
Для начала стоит подготовить все овощи и грибы. Начинать следует с:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжаривать еще несколько минут. Далее соединить с томатной пастой и тщательно перемешать, обжаривая еще 2-3 минуты. Затем добавить грибы и обжаривать до мягкости.
После этого поочередно добавить подготовленные кабачки, чесночные стрелки и капусту. Когда овощи немного обжарятся, влить картофель, добавить лавровый лист и залить все горячей водой, чтобы покрыть ингредиенты. Довести до кипения и готовить на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
В конце приготовления добавить соль, перец и, если требуется, сухой чеснок. Тушить еще 5 минут, после чего добавить измельченную зелень и можно подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт этого рагу порадует не только любителей овощей, но и тех, кто следит за своим питанием. Делитесь впечатлениями и готовьте с удовольствием!
