Нюансы приготовления грибного супа
Основной секрет этого простого, но очень вкусного грибного супа заключается в использовании свежих лесных грибов в их сезон. Рекомендуется взять подберезовики и подосиновики для насыщенного бульона, а добавление хотя бы одного боровика придаст блюду неповторимый аромат. Искусство домашней кухни проявляется в лаконичности рецепта: к грибам добавляются обжаренные с луком морковь, гречка и укроп. Не следует добавлять чеснок, горчицу или хрен — натуральный грибной вкус должен быть в центре внимания.
Количество порций: 4, общее время приготовления: 45 минут.
Энергетическая ценность блюда
На одну порцию: калорийность – 192 Ккал, белки – 5 г, жиры – 10.7 г, углеводы – 20.6 г.
Ингредиенты для супа
- 200 г белых грибов
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- 50 г отварной гречки
- 1 пучок укропа
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
