Если вы ищете простое и очень вкусное блюдо, то золотистый картофель с ребрышками станет настоящим хитом на вашем столе. Как только вы его попытаетесь, вас непременно captivated его мягкая текстура и удивительный вкус мяса. Это блюдо отлично подходит для празднования, а готовится достаточно легко!
Ингредиенты
- Свиные ребрышки - 1 кг
- Картофель - 1 кг
- Соль - 1,5 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Вода - 100 мл
- Растительное масло - 300 мл
Приготовление
Первым делом, необходимо подготовить ингредиенты. Очищенный картофель должен весить чуть больше 1 кг; если клубни большие, их лучше нарезать на 2-3 части. Что касается ребрышек, то можно использовать не только свинину, но и баранину, говядину или курицу — все вариации будут очень вкусными.
В казане разогреваем растительное масло так, чтобы картофель был почти полностью в нем покрыт. Обжариваем картофель до появления золотистого цвета в течение 5-6 минут, затем убираем его на тарелку. В том же масле обжариваем ребрышки около 5 минут до румяной корочки. После этого сливаем лишнее масло, оставляя примерно 5-6 ст.л. для последующего тушения.
В казан возвращаем картофель, сверху укладываем обжаренные ребрышки. Добавляем соль и смесь перцев по вкусу, влив 100 мл воды. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне на протяжении 50-60 минут, пока мясо не станет мягким. Проверка готовности осуществляется просто — достаточно проткнуть мясо ножом.
Варианты подачи
К мясному блюду отлично подойдет маринованный лук. Для этого одной луковицы достаточно нарезать полукольцами, добавить соль, сахар, черный перец и немного уксуса. После короткого настаивания лук будет готов к подаче.
Подавайте картофель с ребрышками на большом блюде, украсив сверху маринованным луком. За счёт этого вкус ещё более вкусный и насыщенный. Особенно это блюдо хорошо сочетается со свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!
