Приготовление фрикаделек обрастает новыми вкусовыми оттенками, когда они подаются в теплой сливочной заливке. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей кулинарного эксперимента!
Ингредиенты для фрикаделек
- 500 г нежирного мясного фарша
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 4-5 ст. ложек панировочных сухарей
- 1 лавровый лист
- 1 ст. ложка майорана или специи для фарша
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 2-3 горошины душистого перца
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
- Пучок свежего укропа
- 250 мл сливок
- 2 ст. ложки муки
Как приготовить фрикадельки в сливочном соусе
Начать стоит с подготовки бульона: в кастрюлю налить 500-700 мл воды, добавить лавровый лист и душистый перец. Довести до кипения.
Фарш необходимо приправить по вкусу, добавив измельченный лук и панировочные сухари. Сформировать небольшие фрикадельки, которые затем поочередно отправляются в кипящий бульон.
Варить их на медленном огне следует около 5 минут. Затем фрикадельки извлекаются из кастрюли, а бульон выливается в сотейник.
Для соуса муку следует растворить в небольшом количестве холодной воды и аккуратно добавить в горячий бульон. Добавьте измельченный укроп и чеснок, доведите до кипения, проверьте на соль. После того как соус немного остынет, вмешайте сливки, снова приправьте по вкусу.
Готовые фрикадельки залейте сливочным соусом и подавайте на стол. Это блюдо станет звездой любого обеда или ужина, прекрасно сочетаясь с разнообразными гарнирами!
