Сигаретное тесто это не просто вкусный десерт, но и отличный способ декора для ваших кулинарных шедевров. Это печенье идеально подходит для придания изысканного вида тортам и сладким угощениям.
Необходимые инструменты и ингредиенты
- Инструменты: силиконовый молд, спатула.
- Ингредиенты:
- 50 г белков,
- 60 г сахарной пудры,
- 36 г кондитерской муки,
- 30 г сливочного масла.
Процесс приготовления
Сначала введите сахарную пудру в белки и тщательно перемешайте.Постепенно добавьте просеянную муку.Следующим шагом станет добавление растопленного сливочного масла, которое должно быть при температуре 55С.Затем поместите тесто в холодильник на 12 часов.Когда тесто застывшее, отсадите его из корнетика на силиконовый молд.С помощью спатула равномерно распределите тесто по молду, заполняя все углубления.Выпекайте тесто в заранее разогретой до 170С духовке около 10 минут.Как только готовые заготовки будут извлечены из молда, сделайте это быстро, пока они не остыли, и выложите на волнистый противень для создания изогнутой формы.Обратите внимание, что такие украшения могут быстро размокнуть на влажных десертах, поэтому лучше использовать их для декора непосредственно перед подачей.Сигаретное тесто добавит красоту и стиль вашим кондитерским изделиям, и его легко можно адаптировать под любые ваши идеи.