Существует мнение, что настоящие мужчины питаются мясом, а дамы предпочитают легкие овощные закуски. Однако такое утверждение устарело. Каждый может наслаждаться блюдами из морепродуктов, овощей и ароматных сырых аппетитов, вне зависимости от пола. Вдохновляясь этим, представлен рецепт сырного супа с креветками, от которого не откажется ни один ценитель вкуса, будь то праздник или обычный вечер.
История супа "Казанова"
У этого замечательного блюда есть интересная история. По одной из версий, сырный суп с креветками восходит к знаменитой закуске от Джакомо Казановы, изобретенного итальянского ловеласа. Его кулинарные эксперименты и внимание к деталям поразили многие поколения кулинаров.
Ингредиенты для неповторимого супа
(на 4 порции)
- Замороженные креветки — 20 шт.;
- Свежий картофель — 2 средних клубня;
- Морковь — 1 средний корнеплод;
- Репчатый лук — 1 небольшая луковица;
- Куриный бульон — 1 литр;
- Молоко — 200 мл;
- Плавленый сливочный сыр — 200 грамм;
- Сыр моцарелла — 100 грамм;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Куркума — 1 ч.л.;
- Острый перец (по вкусу);
- Соль — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте овощи: помойте и очистите их, нарезав картофель, лук и морковь маленькими кубиками. Это упростит процесс их варки.
2. Обратите внимание на креветки: отварите их в подсоленной воде и очистите от панциря, отложив в сторону.
3. В кастрюлю налейте куриный бульон и молоко, добавьте сливочное масло. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и добавьте картофель. Варите до его готовности (приблизительно 10 минут).
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте морковь в течение 4-5 минут, затем добавьте лук и готовьте еще 2-3 минуты. Все это добавьте в общий состав супа.
5. Постепенно введите плавленый сыр и моцареллу, активно размешивая до полного растворения сыра в супе.
6. Добавьте специи, перемешайте и выключите плиту.
7. Подавайте готовый суп в порционных тарелках, украсив сверху по 5-6 креветок на порцию.
Это блюдо идеально подойдет для подачи с гренками из белого хлеба. Не упустите возможность порадовать домашних и гостей этим кулинарным шедевром!
