Фетучини, предлагаемое в этом рецепте, является гордостью итальянской кухни. Согласно легенде, Алфредо ди Лелио создал это неповторимое блюдо для своей жены, когда она потеряла аппетит после рождения их сына. Чтобы вернуть ей радость еды, он экспериментировал с тонкими "ленточками" теста в нежном соусе, который быстро завоевал популярность по всему миру, сообщает источник.
Общее время приготовления: около 25-30 минут.
Ингредиенты для двух порций
- Паста фетучини – 1 упаковка
- Филе куриного бедра (нарезанное) – 300 грамм
- Чеснок – 1 зубчик
- Сливки (22%) – 150 мл
- Замороженный шпинат – 60 грамм
- Репчатый лук – 1 штука
- Сельдерей (стебель) – 50 грамм
- Тертый пармезан – 20 грамм
Пошаговое приготовление
1. В начале процесса кипятят 1,5 литра воды, добавив немного соли. Когда жидкость закипит, опустите фетучини и варите их всего 3-4 минуты, периодически помешивая. После этого откиньте пасту на дуршлаг и дайте воде стечь.
2. Тем временем нарежьте лук и сельдерей маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжарьте куриное филе на сильном огне до золотистой корочки (около 3-4 минут). Уменьшите нагрев, добавьте лук и сельдерей, продолжая жарить еще 2-3 минуты, не забывая помешивать.
3. Мелко порежьте чеснок и добавьте его в сковороду вместе со сливками и шпинатом. Посолите по вкусу и готовьте на среднем огне еще 1-2 минуты, следя за тем, чтобы сливки не закипели, иначе они могут свернуться. Затем аккуратно смешайте готовую пасту с соусом и подавайте к столу, посыпав тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Обратите внимание на серию наборов "Ужин Дома", чтобы сделать ваш стол еще более разнообразным!
