Суп с фрикадельками — это не просто первое блюдо, а настоящее кулинарное наследие, которое готовят на основе мясного или овощного бульона с добавлением нежных мясных шариков. Ароматный и сытный, он легко украсит любой обед. Приблизительно 52 ккал на 100 мл составляет его калорийность, а в одной порции содержится около 200 ккал.
- Кухня: европейская
- Вкус: насыщенный мясной
- Категория: первое блюдо
- Сложность: легкая
Ингредиенты для супа с фрикадельками
- 2 л воды
- 300 г нежирного свиного фарша
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 100 г вермишели
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист
- Зеленый лук и петрушка для подачи
Процесс приготовления супа с фрикадельками
1. Формирование фрикаделек
Начать следует с фарша: в него добавляют соль и перец, после чего формируют небольшие шарики.
2. Подготовка овощей
Картофель нарезать дольками, лук — кубиками, а морковь натереть на терке.
3. Варка супа
Положите картофель в кастрюлю с водой и доведите до кипения. После этого, в отдельной сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте еще 5–7 минут. Затем эта зажарка отправляется в кастрюлю к картофелю.
4. Добавление фрикаделек
Когда картофель закипит, по очереди опустите в суп фрикадельки. Перемешайте, чтобы они не слиплись.
5. Завершающие штрихи
После того как картофель и фрикадельки готовы, добавьте вермишель и по желанию — лавровый лист. В финале не забудьте посыпать готовый суп свежей зеленью — так он будет выглядеть еще более аппетитно!
Рекомендации по подаче
Суп подают горячим, традиционно дополняя хлебом — ржаным или белым. Он идеально сочетается с легкими закусками, такими как свежий салат или овощная нарезка. Примечание: не оставляйте лавровый лист в кастрюле надолго, так как он может сделать вкус слишком резким и даже горьковатым, сообщает РБК.
