Тыква может быть не всем по нраву, но однажды вы сможете увидеть ее в совершенно другом свете. Традиционно считая этот овощ чем-то не самым привлекательным, многие открывают его вкус в зрелом возрасте, когда появляется интерес к здоровому питанию.
Так, однажды, после визита к родителям, возникла возможность по-настоящему оценить этот продукт. Мама готовила запеченную тыкву, посыпав ее сахаром. Во время приготовления она поделилась воспоминаниями о том, как в их детстве тыква была любимым лакомством, запеченной в русской печи и называемой «парёнками». Однако первое пробование этого лакомства не стало удачным — вкус оказался непривычным.
Тем не менее, вдохновленная увлечением родителей, особенно отца, который с восхищением хвалил тыкву, было решено попробовать вновь уже на своей кухне. Овладев рецептом, боевая кулинария выполнила свою задачу.
Ингредиенты
- Тыква — 1 кг
- Яблоки — 3-4 шт. (кисло-сладких сортов)
- Изюм — 100-150 г
- Курага — 100-150 г
- Сахар — 30 г
- Корица — 1 ч. ложка
- Вода — 0,5 стакана
Приготовление
Начинать нужно с очистки тыквы от кожуры, нарезая ее на пластинки толщиной до 0,5 см. Яблоки моются и также нарезаются. Изюм и курага промываются, заливаются горячей водой для разбухания, затем отжимаются. После этого все ингредиенты укладываются слоями на противень (не смазываем).
Первый слой — тыква, чуть посыпать сахаром. Второй — яблоки, затем изюм и курага (можно оставить целиком или нарезать). На заключительном слое снова выкладывается тыква, посыпанная корицей и сахаром. Затем на противень выливается полстакана воды, и все отправляется в разогретую до 180°C духовку, накрытое фольгой, на 30-40 минут.
Важно следить за готовностью: ориентиром служит мягкость верхнего слоя тыквы. Пока блюдо готовится, кухня наполняется удивительным ароматом фруктов с коричными нотами. Рекомендуется подавать парёнки остывшими — они удивительно вкусны, и на ужине с чаем совсем не требуется добавлять сладости. Этот вариант также прекрасно подходит для перекуса.
С тех пор любовь к тыкве укрепилась, и сейчас она выращивается на даче, её плоды быстро исчезают, как в виде блюд, так и в виде сока — этот напиток становится настоящей находкой!
