Приготовление селедки в домашних условиях становится все более популярным, и не удивительно — соленая рыба собственного приготовления намного превосходит магазинные аналоги по вкусу. Кроме того, процесс не требует серьезных усилий и может быть завершен всего за три дня. Этот простой рецепт точно стоит попробовать.
Необходимые ингредиенты
- Селедка — 2 шт.
- Соль — 4 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 1 л.
- Зерна кориандра — 1 ч. л.
- Душистый перец горошком — 6 шт.
- Черный перец горошком — 6 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
Этапы приготовления
1. Подготовка специй: В ступке совместить все специи и немного их растолочь. Получившуюся смесь высыпать в контейнер для засолки.
2. Приготовление рассола: В кипяченую воду добавить соль и сахар, тщательно размешать до полного растворения. Затем дать жидкости остыть до комнатной температуры—кипятить не нужно.
3. Обработка рыбы: Селедку разморозить, промыть. При желании можно удалить внутренности, но и целая рыба подойдет. Поместить ее в контейнер со специями и залить рассолом.
4. Засолка: Накрыть контейнер и поставить сверху небольшой груз, чтобы рыбка не всплывала. Через 2-3 часа соления при комнатной температуре убрать в холодильник на 3 дня. Важно не забыть перевернуть селедку во время процесса, чтобы она просолилась равномерно.
Подача и наслаждение
На третий день малосольная селедка будет готова и сможет порадовать неброским, но насыщенным вкусом. Для подачи можно добавить немного подсолнечного масла, лука и ржаного хлеба. Приятного аппетита!
Кроме того, если возникнут дополнительные вопросы, стоит заглянуть в видеоролик в начале статьи — там наглядно продемонстрирован весь процесс. Не стесняйтесь оставлять комментарии и делиться своими впечатлениями от рецепта! Этот замечательный способ приготовления станет настоящим находкой на вашем столе, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
