С начала года цена на сельдь взлетела на 28,5%, что стало темой обсуждения среди потребителей и экспертов в области рыбообработки. Эта информация поступила от Алексея Койтова, председателя Союза потребителей Российской Федерации.
По данным Росстата, рост цен подтверждает указанное повышение. В то время как стоимость сырья увеличилась почти на треть, цена на филе сельди поднималась значительно меньше — на 15,5%. Важная новость: Федеральная антимонопольная служба (ФАС) анонсировала проверку ценообразования, собираясь выяснить, как складываются цены на продукцию от момента вылова до реализации в магазинах. Ведомство получило запросы от рыбодобывающих компаний с целью анализа всех этапов, включая вылов, переработку, транспортировку и хранение.
Разрыв между сырьём и конечной продукцией
Койтов отметил интересный феномен: "Сырьё подорожало почти на треть, а его производное — вдвое меньше. В прежние годы подобного разрыва не наблюдалось. " За последние два сезона, 2022-2023 годов, цены на сельдь оставались практически стабильными: всего лишь —0,6% на цельную рыбу и ???0,9% на филе. Однако в период 2023-2024 годов их рост оказался примерно одинаковым — 12,4% для целого продукта и 11,8% для филе.
Общий рост цен на рыбную продукцию
Эксперты подчеркивают, что почти вся рыбная продукция за последний год прибавила в цене в схожих пропорциях. Исключение составили креветки, подорожавшие всего на 4%. Лидерами по росту явились икра лососевых пород (+35,7%) и мороженая рыба (+26-28%). "Тем не менее, наблюдается замедление темпов роста: если в конце 2024 года цены увеличились на 12,8%, то к третьему кварталу 2025 года — всего на 2,1%. " — заключил Койтов.
